O mundo do vinho com sua riqueza e diversidade está pouco a pouco me conquistando. Hoje estou dedicando parte de meu tempo livre para conhecer e apreender um pouco mais sobre este complexo universo. Conheço pouco ainda sobre este mundo tão subjetivo. Na realidade este blog é um convite para que você possa junto comigo desmistificar um pouco deste universo. Não tenho o objetivo de ensinar, mas sim o de aprender e de compartilhar com vocês minhas novas experiências nessa nova jornada pelo mundo da enologia.
Quero também explorar a gincana de encontrar vinhos bons e baratos que, imagino eu, sejam poucos. Mas é claro que não abandonaremos os medianos e caros que são bem mais fáceis de achar, porém mais difíceis de pagar. Nada melhor do que dividir com alguém quem compartilha deste mesmos interesses minhas percepções e observações sobre estes vinhos. Claro que se conseguir tomar grandes vinhos durante este processo será LINDO!
Ficar falando e comentando sobre vinhos maravilhosos, na minha opinião, não irá acrescentar grandes novidades. Muita gente já fala sobre eles em diversos idiomas e países mundo afora. O eu quero com este blog e com este curso que estou realizando é conhecer melhor aqueles vinhos que normalmente cabem em nosso bolso e, claro, compartilhar essa maravilhosa experiência com meus novos amigos do vinho. Finalmente, espero que o que eu venha dizer possa um dia servir de auxílio para alguém que, como eu, resolva ingressar nesta jornada pelo vasto mundo do vinho.
Pablo Castellar